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第53章（第1頁）

第53章

旁邊的蘇月一直豎着耳朵聽，聽到蘇扶搖要試做家常晉菜。

心裡那股酸勁兒又冒了上來，夾雜着一絲不屑。

黃豆芽炒土豆絲？

西紅柿面疙瘩？

這也叫菜？

還想用來招待領導？

真是異想天開！

她撇了撇嘴，把抹佈往水盆裡一扔，故意弄出點聲響，悶聲道：“趙姐，那我先走了。”

說完也不等回應，自顧自地解下圍裙，挂好，低着頭快步走出了後廚。

趙娟衝着她的背影無奈地搖搖頭，對蘇扶搖小聲道：“甭理她，就那脾氣。”

蘇扶搖隻淡淡“嗯”

了一聲，心思已經全在眼前的食材上了。

蘇月走不走，對她來說沒什麼影響，反而更清淨。

蘇扶搖先專心對付手裡的面團。

面粉加水，一點點攪成絮狀，再下手揉。

這揉面是個力氣活，也是功夫活。

她手上用力，反復揉壓，直到面團變得光滑柔韌，軟硬适中才停手。

拿塊濕佈蓋好，讓它醒着。

醒面的時間，正好處理配菜。

她把那兩個紅彤彤的大西紅柿洗幹淨，在頂部淺淺劃了個十字，放進搪瓷盆裡，從暖水瓶倒了滾燙的開水澆上去。

燙了幾分鐘，西紅柿皮就輕鬆地卷了起來，一撕就掉。

去了皮的西紅柿切成均勻的小丁，放在碗裡備用。

又剝了兩瓣蒜，拍扁切末。

小蔥切了點綠油油的蔥花。

接着弄另一個菜。

幹黃豆芽倒進小盆，用溫水泡上。

紅薯粉條也剪成合适的長度，用溫水泡軟。

土豆削皮，嚓嚓嚓地切成細絲——這切土豆絲是食堂大廚的基本功，蘇扶搖切得又快又勻，根根分明。

切好的土豆絲立刻浸在清水盆裡，防止變黑，也泡掉些澱粉，等下炒出來更爽脆。

面團醒得差不多了。

蘇扶搖把面團搓成長條，揪下一小塊一小塊，放在撒了薄薄一層幹面粉的案闆上。

她拿起一小塊面劑子，放在掌心，雙手合十，輕輕一搓——

一個兩頭尖尖、中間圓圓胖胖的可愛小面魚兒就誕生了！

這動作要快，要穩，搓出來的魚魚大小才均勻好看。

旁邊的趙娟看到蘇扶搖的動作，手上的活計也不顧着了。

反而來看蘇扶搖捏小面魚兒。

趙娟笑道：“這玩意兒有意思！”

蘇扶搖也歪頭笑了笑：“要是家裡有個孩子不愛喫飯什麼的，帶着做飯，肯定能多喫兩口。”

案闆上很快排滿了白白胖胖的小面魚。

鍋裡燒上水，水開，把面魚兒一個個下進去。

剛下去時沉在鍋底，等煮到浮起來，變得晶瑩剔透，就熟了。

撈出來，過一下涼水，瀝幹，這樣更筋道。

開始炒菜。

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