手機瀏覽器掃描二維碼訪問
“那可多了。”
古雲墨無比自豪,她上輩子可是廚師,而且是有含金量的廚師。
什麼叫含金量?不是指證書,而是廚房每個檔口都認真去學過,比如面點,涼菜,案闆,荷台,炒鍋,蒸箱,燒臘,煲仔爐,燒烤等。
不是後來那種速成法,幹了兩天案闆或者荷台,就上竈炒菜。
廚房工作者,在古代是不入流的夥夫,在現代被稱為美食藝術家,是有自己一套嚴格的體系。
比如:想要上竈是每個廚房工作者的最終目的,隻有炒鍋才能被稱為大廚,才有做廚師長的資格,那麼就要先學案闆,懂腌制等等,然後是荷台,爭取上竈的機會。
要對廚房的整體運作的所有程序要清楚的知道。
後來,生活條件好了,越來越多的人不:()重生六零姑娘有點顛
請關閉瀏覽器閱讀模式後查看本章節,否則將出現無法翻頁或章節內容丟失等現象。